Veterinär som ansvarar för köttbesiktning och anläggningsövervakning i slakterier.
När ett nytt slakteri grundas ansöker aktören om godkännande för slakteriet hos Livsmedelsverkets köttbesiktningsenhet. När slakteriet får ett godkännande och ett godkännandenummer, utser Livsmedelsverkets köttbesiktningsenhet en besiktningsveterinär som ansvarar för köttbesiktningen och anläggningsövervakningen i slakteriet.
Besiktningsveterinären ska ha en i Finland legitimerad veterinärmedicine licentiatexamen.