Erityisruokavalioita valmistetaan kouluille ja päiväkodeille vain ja ainoastaan lääkärin tai ravitsemusterapeutin todistusta vastaan.
Annos kyetään toimittamaan 10 arkipäivän kuluttua ilmoituksesta.
Huoltajan vastuulla on päivittää erityisruokavaliotarve vuosittain huhtikuun aikana.