Tät seidd ij leäkku veâl vuäǯǯamnalla nuõrttsääʹmǩiõʹlle
Vuäinak sääʹmǩiõllsaž kääzzkõõzzi teâđaid jiijjâz seeidast.
Lihantarkastuksella pyritään siihen, että kulutukseen tuleva liha ja lihaa sisältävät valmisteet olisivat turvallisia ja elintarvikehygieenisen laatunsa puolesta moitteettomia.
Yleiseen kulutukseen tarkoitettu koti- ja riistaeläinten liha on tarkastettava. Lihantarkastukseen kuuluu teuraseläimestä ennakkoon teurastamolle lähetettävien nk. elintarvikeketjutietojen tarkistus, ennen teurastusta elä ...
Lihantarkastusta suorittavat tarkastuseläinlääkärit ja lihantarkastajat. Kun teurastamo tai pienteurastamo saa teurastamohyväksynnän Ruokaviraston lihantarkastusyksikössä, järjestää Ruokavirasto teurastamoon/pienteurastamoon tarvittavan lihantarkastushenkilöstön. Poroteurastamojen osalta hyväksymisestä ja lihantarkastamisen järjestämisestä vastaa Aluehallintovirasto.