Alkoholijuomien valmistus ja tukkumyyntilupa

Alkoholin valmistuslupa tai tukkumyyntilupa voidaan myöntää rekisteröityneelle elinkeinonharjoittajalle tai yhteisölle.

Valmistuslupa sisältää oikeuden valmistettujen tuotteiden tukkumyyntiin.

Alkoholijuoman valmistusta opetus- tai tutkimustarkoitukseen saa harjoittaa se, jolle Valvira on myöntänyt valmistusluvan. Opetus- ja tutkimustarkoituksessa valmistettua alkoholijuomaa saa käyttää ainoastaan tuotteen analysointiin ja laaduntarkkailuun Valviran hyväksymin järjestelyin.

Tukkumyyntilupa oikeuttaa tuomaan maahan alkoholijuomia elinkeinotarkoituksessa.

Alkoholin valmistusta valvotaan mm. valvontatarkastuksilla, markkinavalvontana, näytteidenotolla sekä asiakirja- ja rekisterivalvontana. Valvontaa tehdään sekä suunnitelmaperusteisesti riskinarviointiin perustuen että reaktiivisesti. Luvanhaltijoiden omavalvonnan merkitystä painotetaan ja yrityksen tulee omavalvontasuunnitelmassaan kuvata toimenpiteet alkoholijuomien tuoteturvallisuuden takaamiseksi.

Luomutuotanto: Luomualkoholijuomia ovat luonnonmukaisesti tuotetuista raaka-aineista jalostetut ja luonnonmukaisina markkinoitavat tuotteet. Luomuelintarvikkeiden valmistuksessa on rajoitettu mm. sallittujen lisäaineiden ja valmistuksen apuaineiden määrää vain välttämättömimpiin. 

Elintarvikelain mukaan kaikkien elintarvikkeita, myös alkoholijuomia, varastoivien, kuljettavien ja myyvien yritysten tulee tehdä ilmoitus elintarvikehuoneistosta elintarvikevalvontaviranomaisille. Alkoholijuoman valmistajan on tehtävä verottoman varaston osalta ilmoitus elintarvikehuoneistosta Valviraan ennen suunniteltua toiminnan aloittamista. Ilmoituksen yhteydessä on esitettävä kirjallinen omavalvontasuunnitelma.