Livsmedelssäkerhet

För att intag av livsmedel skall vara säkert, måste man fästa särskild uppmärksamhet vid livsmedelshygienen. Livsmedelssäkerhetsverket ger råd om god hygien samt om bestämmelser gällande livsmedel, transport och egenkontroll av livsmedel.

Förpackningspåskriften ger information om vad en produkt innehåller, vilka råvaror den är gjord av och i vilket land den är tillverkad. Således kan en person som till exempel på grund av sjukdom följer en sträng diet, kontrollera med hjälp av förpackningspåskrifterna om livsmedlet innehåller olämpliga substanser.

Förpackningarna är försedda med information om tillsatsämnen i produkten. . Tillsatsämnen anges med gruppnamn enligt funktion och dessutom med tillsatsämnets namn eller sifferkod. I register över tillsatsämnen kan man se till vilket ändamål olika tillsatsämnen används.